Typische Produkte
Kommen Sie und probieren Sie die Früchte des Landes und der harten ArbeitDie typischen Produkte von Voltigno
Voller bezaubernder Ausblicke und Orte, die für Touristen einen Stopp wert sind, spart das Terre del Voltigno nicht an köstlichen Gerichten und typischen lokalen Produkten. Hier sind die charakteristischsten Produkte in Bezug auf Geschichte, Geschmack und Herstellung. Der aus Schafsmilch und Schweinelab hergestellte Pecorino di Farindola wird nach einem Rezept aus der römischen Antike nicht nur in der Stadt auf der Ostseite des Gran Sasso, sondern auch in der Region hergestellt Gemeinden Nachbarn. Um einen in Geschmack und Herstellungsweise weltweit nahezu einzigartigen Käse zu schützen, wurde 2001 zudem ein Schutzkonsortium gegründet. Der Bertoniano Bocconotto unterscheidet sich von dem von Castel Frentano und dem von Montorio al Vomano durch Unterschiede sowohl im Teig als auch in der Füllung, da er Marmeladen, Traubenmarmelade (Slucchijata) und Schwarzkirschmarmelade enthält. Sie sind klein, sodass Sie sie mit nur einem Bissen genießen können! Und die Liebe schlägt beim ersten Geschmack zu!!! Es sind köstlich gefüllte Mürbeteigkekse mit Öl. Sie werden hauptsächlich zur Weihnachtszeit konsumiert, sind aber auch das ganze Jahr über anzutreffen.
Das native Olivenöl extra Aprutino Pescarese DOP wird aus den Früchten des Olivenbaums der Sorten Dritta, Leccino und Toccolana gewonnen, die vorhanden sein müssen in den Olivenhainen zu mindestens 80 %; Andere Sorten können um die restlichen 20 % konkurrieren. Zu den Gemeinden von Voltigno gehören: Carpineto della Nora, Civitella Casanova und Montebello di Bertona. Parkhonig wird zwischen Farindola und Montebello di Bertona hergestellt. Die Sorten sind Wildblumenhonig – im Allgemeinen klare strohfarbene Flüssigkeit, feines und zartes Aroma, süßer und angenehmer Geschmack, und Akazienhonig – flüssiges Aussehen, helle und transparente Strohfarbe, feiner, charakteristischer, leicht lila Geschmack, süßer, duftender Geschmack, zart . Die Nahrungssuche der Bienen und die daraus resultierende Honigproduktion, insbesondere in höheren Lagen, beginnt im späten Frühjahr und dauert bis zum Ende des Sommers. Honig ist jedoch das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich. Die Tondino del Tavo-Bohne, eine gastronomische Exzellenz der Abruzzen, wächst nur im Tal des Tavo-Flusses, wo sich der einzige für ihr Wachstum geeignete Lebensraum befindet. Hier besteht die Gemeinde aus etwa 15 Bauern, die entlang des Bezirks angesiedelt sind. In Voltigno wird sie in der Gemeinde Farindola angebaut. Die Kartoffel Fiocco di Neve ist eine typische Sorte der Berg- und Vorgebirgsregionen; Es handelt sich um eine neuere Sorte als die Türkiskartoffel, eine andere Sorte, die kürzlich von der Parkbehörde entdeckt wurde. Tatsächlich verbreitete es sich etwa im 20. Jahrhundert. Es wird in Farindola angebaut. Arrosticini sind das bekannteste typische Produkt der Abruzzen in Italien und auf der ganzen Welt, ein typisches Gericht der abruzzesischen Küche, das aus der regionalen pastoralen Tradition stammt. Arrosticini sind Spieße aus Schafsfleisch (Castrato oder Schaf), in kleine Würfel geschnitten. Sie werden im gesamten Voltigno-Gebiet und insbesondere in Farindola hergestellt, wo das Restaurant „Lu Strego“ mehrere prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten hat.